20.05.2021 Автор: SitesReady 0

Летний кокосово-малиновый пирог

Летний кокосово-малиновый пирог

Ингредиенты:

малина 250 г
масло сливочное 200 г
сахар 180 г
мука 175 г
кокосовая стружка (не сладкая) 100 г
молоко кокосовое 100 мл
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1.5 ч.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.
соль 1 щепотка

для подачи:

малина 250-500 г
крем-фреш (сметана 30%)
сахарная пудра

Приготовление:

ШАГ 1
Разогреть духовку.
ШАГ 2
Взбить мягкое масло и сахар до однородности, минут семь, чтобы получилась воздушная, светлая масса.
ШАГ 3
Добавить по одному яйцу, собирать время от времени со стенок, равномерно размешать.
ШАГ 4
В отдельной емкости соединить разрыхлитель, муку, стружку кокоса, соль.
ШАГ 5
В кокосовое молоко насыпать ванильный экстракт, размешать.
ШАГ 6
Сделать скорость миксера минимальной. Медленно добавить мучную смесь, потом кокосовое молоко.
ШАГ 7
Намазать формочку для выпекания сливочным маслом.
ШАГ 8
Вылить в нее тесто, обильно посыпать его ягодами.
ШАГ 9
Можно положить сначала ягоды, а сверху тесто.
ШАГ 10
Готовить в горячей духовке минут пятьдесят.
ШАГ 11
Проверять готовность летнего кокосово-малинового пирога зубочисткой.
ШАГ 12
Подавать пирог с сахарной пудрой, свежими ягодами малины, сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Источник