07.05.2021 Автор: SitesReady 0

Домашнее мороженое «Джелато шоколато», рецепт с фото

Домашнее мороженое «Джелато шоколато», рецепт с фото

Ингредиенты:

  • молоко 2 стакана
  • шоколад 150 г
  • сахар ¾ стакана
  • какао-порошок ½ стакана
  • яичный желток 4 шт.
  • соль 1 щепотка

Приготовление:

1 час

  • В небольшой кастрюльке взбить подсоленное молоко, порошок какао, нагреть смесь до кипения.
  • Залить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать в однородную смесь.
  • Растворить в чашке молока сахар при нагревании.
  • Желтки взбить и соединить с молочным сиропом.
  • Проварить полученный состав при слабом нагреве до получения густой смеси.
  • Смешать заварной крем (добавлять через сито) и шоколадную массу, хорошо вымешать.
  • Емкость с домашним мороженым «Джелато шоколато» установить в миску большего объема, заполненную колотым льдом, накрыть пленкой, помесить в холодильник, чтобы смесь хорошо охладилась.
  • Переложить ее в мороженицу и приготовить лакомство согласно инструкции к аппарату.

Совет

Хранить мороженое в морозильнике в тщательно закрытом контейнере, перед тем, как подать его к столу дать слегка подтаять.

Источник