28.03.2021 Автор: SitesReady 0

Брусничный пирог с корицей из дрожжевого теста, рецепт с фото

Брусничный пирог с корицей из дрожжевого теста, рецепт с фото

Ароматный пирог с корицей и гвоздикой.

Ингредиенты:

  • мука 500 г
  • брусника 500 г
  • сахар 240 г
  • вода 120 мл
  • яйца 1 шт.
  • маргарин 50 г
  • дрожжи сухие 10 г
  • корица молотая 2-3 щепотки
  • гвоздика молотая 1 щепотка

Приготовление:

3 часа + 50 минут

  • Дрожжевые гранулы растворить в подогретой воде. Вода должна быть теплой, но не горячей.
  • Растопить маргарин на водяной бане, перемешать с сахаром и сырым яйцом.
  • Влить дрожжи, перемешать.
  • Всыпать муку порциями, тесто должно получиться густым.
  • Накрыть массу полотенцем, оставить в тепле на три часа. Тесто два раза обмять.
  • Вынуть продукт из емкости, еще раз обмять.
  • Четверть теста отрезать, оставить, остальную массу раскатать в лепешку толщиной в один сантиметр.
  • Выложить на смазанный маслом противень, сформовать небольшой бортик.
  • Свежие или мороженые ягоды брусники засыпать сахарным песком, поставить на тихий огонь, проварить несколько минут.
  • Когда начинка даст сок – всыпать молотую корицу и гвоздику, перемешать, огонь погасить.
  • Массу остудить.
  • Выложить на тесто.
  • Оставшуюся четверть теста тонко раскатать, накрыть пирог, края защипать.
  • Другой вариант – нарезать раскатанное тесто полосками, выложить сеточку.
  • Пирог выпекать в течение двадцати пяти минут, температура – 200 градусов. Выпечку остудить.

Совет

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Источник