01.03.2021 Автор: SitesReady 0

Ростбиф из говядины с горчицей от Джейми Оливера, рецепт с фото и видео

Ростбиф из говядины с горчицей от Джейми Оливера, рецепт с фото и видео

Эксклюзивный рецепт от всемирно известного британского шеф-повара, автора многочисленных книг по кулинарии.

Ингредиенты:

  • говядина 2.5 кг
  • чеснок 2 зубчика
  • розмарин 1 веточка
  • соус соевый 3 ст.л.
  • горчица зернистая 2 ст.л.
  • мед жидкий 2 ст.л.
  • масло оливковое 50 мл
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

2 часа + 2 часа

  • Приготовить маринад из оливкового масла, зернистой горчицы, давленого чеснока, соли, розмарина, перца, соевого или «Вустерского» соуса.
  • Смесью натереть телятину, дать постоять два или два с половиной часа.
  • Прогреть духовой шкаф до 250 градусов, запечь мясо.
  • Через пятнадцать минут огонь убавить до 160 градусов.
  • Мясо смазать остатками маринада, запекать еще полтора часа.
  • За десять-пятнадцать минут до окончания приготовления смазать ростбиф медом.

Совет

Мясо нарезать ломтиками, посыпать крупной солью. Подать на доске с запеченными овощами и красным вином.

Источник