23.02.2021 Автор: SitesReady 0

Пастуший пирог или картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото и видео

Невероятно вкусный и простой в приготовлении Пастуший Пирог. Идеально на обед или ужин.

Пастуший пирог или картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • мясной фарш 200 г
  • лук ½ шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • бульон говяжий 150 мл
  • зеленый горошек замороженный 60 г
  • розмарин ¼ ч.л.
  • тимьян ¼ ч.л.
  • соль по вкусу
  • картофель 400 г
  • сыр пармезан 30 г
  • яичный желток 1 шт.
  • молоко 50 мл

Приготовление:

1 час

  • Картофель крупно нарезать, переложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и варить до готовности около 20 мин.
  • Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
  • Разогреть сковороду на сильном огне, влить оливковое масло.
    Обжарить лук около 3 мин, затем добавить чеснок и жарить 1 мин.
  • Добавить морковь, готовить 2 мин.
  • Добавить фарш, готовить 5 мин.
  • Посолить, добавить розмарин и тимьян, перемешать.
    Добавить томатную пасту, перемешать.
    Всыпать муку, перемешать.
    Влить бульон, перемешать.
  • Добавить замороженный горошек, перемешать, убавить огонь на средний, готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
    Картофель размять в пюре.
  • К картофелю добавить яичный желток, сыр, соль по вкусу и молоко.
    Хорошо перемешать.
  • В форму для выпечки выложить мясную начинку и разровнять.
    Сверху мясной начинки выложить картофельное пюре, разровнять.
    Вилкой сделать узор.
    Отправить пирог в разогретую до 200°С духовку на 20-25 мин.

Источник