04.02.2021 Автор: SitesReady 0

Вкуснейший эчпочмак

Вкуснейший эчпочмак

Ингредиенты

ТЕСТО

  • Мука 1 кг
  • Соль 1 ч. л
  • Молоко 500 мл
  • Сахар 50 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Дрожжи сухие 14 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • НАЧИНКА

  • Свинина 500 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Соль 20 г
  • Перец черный по вкусу
  • Приготовление:

    В теплое молоко насыпать сахар и дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать и вылить в просеянную муку с солью. Замесить тесто и оставить на брожение на 1,5 ч.

    Мясо порезать кубиками. Лук очень мелко нарезать. Картофель нарезать на кубики и проварить 5 минут в подсоленной воде. Нарезанные мясо и овощи смешать, добавить соль и перец.

    Подошедшее тесто обмять, сформировать шарики весом по 50 г. Каждый шарик раскатать и выложить по 1 столовой ложке начинку. Слепить треугольник. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Вынуть, в каждый эчпочмак вложить сливочное масло, налить по 3-4 чайных ложки горячей воды, намазать желтком с молоком и посыпать кунжутом. Отправить снова в духовку на 10 минут.  

    Источник