25.01.2021 Автор: SitesReady 0

Паштет из утиной печени с черносливом и коньяком, рецепт с фото

Оригинальный деликатес для праздничного стола.

Паштет из утиной печени с черносливом и коньяком, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • утиная печень 400 г
  • чернослив 8 шт.
  • коньяк 4 ст.л.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • сливки 2 ст.л.
  • специи

Приготовление:

5 часов 30 минут + 30 минут

  • Чернослив промыть, замочить в горячей воде на три часа.
  • Жидкость слить, продукт обсушить.
  • Залить сухофрукты коньяком на полчаса.
  • Печень промыть, удалить пленки, нарезать продукт произвольно, жарить в сотейнике в течение пяти минут.
  • Влить сливки, потушить все вместе пятнадцать минут.
  • Массу остудить, перемолоть в блендере, ввести чернослив.
  • Массу еще раз перемолоть.
  • Всыпать специи, переложить в емкость небольшого объема, поставить в холодильник на два или три часа.

Совет

Паштетом намазать ломтики батона, украсить веточками тимьяна и ягодами клюквы.

Источник