24.01.2021 Автор: SitesReady 0

Сливочный паштет из утиной печени с грибами, рецепт с фото

Закуска для торжественного дня.

Сливочный паштет из утиной печени с грибами, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • утиная печень 500 г
  • шампиньоны 300 г
  • масло сливочное 100 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло растительное 50 г
  • сливки 40 мл

Приготовление:

3 часа + 40 минут

  • Печень промыть, удалить сосуды и пленки, продукт обсушить полотенцами.
  • Нарезать тонкими пластинками, обжарить на прогретом рафинированном масле до получения румяной корочки.
  • Остудить, два раза перемолоть в блендере, долить сливки.
  • Шампиньоны вымыть, нарезать произвольно.
  • Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами, жарить до золотистой корочки.
  • Добавить шампиньоны, жарить до готовности продуктов. Остудить.
  • Перемолоть массу при помощи блендера.
  • Добавить специи, мягкое сливочное масло, вымешать.
  • Выложить массу в контейнер, поставить в холод на три часа для настаивания.

Совет

Все продукты для паштета должны быть свежими и качественными.

Источник