24.01.2021 Автор: SitesReady 0

Пирожки с творогом и сыром на кефире

Пирожки с творогом и сыром на кефире

Ингредиенты

На рецепт приготовления:

  • Кефир 200 мл.
  • Сухие дрожжи 10 гр.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Растительное масло 200 мл.
  • Мука пшеничная 550 гр.
  • Разрыхлитель 10 гр.
  • Соль 1 ч.л.
  • Для начинки:

  • Творог 200 гр.
  • Твердый сыр 50 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Для смазывания и украшения:

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Молоко 2 ст.л.
  • Кунжут по вкусу
  • Инвентарь:

    Нож, разделочная доска, объемная миска, противень, глубокая миска, лопатка, кисточка, миска, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, вилка

    Приготовление:


     
     

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков с особенной начинкой. Выливаем в глубокую миску 200 мл. кефира, после чего высыпаем в нее 10 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. пшеничной муки и хорошо перемешав все ингредиенты отставляем для активации дрожжей на 15 минут.

    Выливаем в миску с активированными дрожжами 200 мл. растительного масла и перемешиваем. Просеиваем в миску с дрожжевой основой 500 гр. пшеничной муки, добавляем в нее 10 гр. разрыхлителя и перемешивая между собой все ингредиенты в миске замешиваем тесто. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками на протяжении 5-7 минут.

    Собираем тесто в комок и убираем в миску, которую затем прикрываем полотенцем и ставим в теплое место расстаиваться на 60 минут. Для приготовлении начинки выкладываем в глубокую миску 200 гр. творога, после чего высыпаем в нее мелко нарезанную зелень петрушки по вкусу, 50 гр. натертого на мелкой терке сыра твердых сортов.

    Добавляем в общую миску по вкусу черный перец, соль, после чего разбиваем 1 куриное яйцо и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородной массы. Выкладываем тесто по истечении 1 часа на стол, затем его обминаем и формируем. Сформированное до своеобразных колбасок тесто нарезаем на 14-15 кусочков.

    Скатываем каждый кусочек теста в колобок, затем разминаем каждый колобок до лепешки и выкладываем на них по 1 ст.л. приготовленной начинки, после чего формируем пирожки хорошо сцепляя края при помощи вилки, затем выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень и убираем на расстойку на 20 минут.

    Расстоявшиеся пирожки смазываем взбитым с молоком куриным яйцом, посыпаем по вкусу кунжутом и ставим выпекать в прогретую до 175 градусов духовку. Достаем приготовленные пирожки через 25-30 минут из духовки, даем им время немного остыть и выкладываем на тарелку. 
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

    Источник