24.01.2021 Автор: SitesReady 0

Фуа-гра с коньяком по-домашнему, рецепт с фото и видео

Паштет готовится из печени птиц, которых особенным образом откармливают.

Фуа-гра с коньяком по-домашнему, рецепт с фото и видео

Ингредиенты:

  • утиная печень 500 г
  • лук-шалот 250 г
  • коньяк 40 мл
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • прованские травы
  • специи

Приготовление:

30 минут

  • Печень очистить от пленок, прожилок, промыть холодной водой.
  • Обсушить субпродукт бумажными полотенцами.
  • Нарезать пластинками.
  • Прогреть оливковое масло в сотейнике, обжарить нарезанный лук-шалот до получения румяной корочки.
  • Добавить печень, жарить все вместе три минуты.
  • Посыпать прованскими травами, снять с огня.
  • Массу остудить, влить коньяк, перемолоть в комбайне два раза.
  • Выложить в формы, убрать в холод на три часа.

Совет

Закуску подать с хрустящими домашними тостами.

Источник