21.01.2021 Автор: SitesReady 0

Плов с красной рыбой и овощами в горшочках

Плов с красной рыбой и овощами в горшочках

Ингредиенты:

вода 1 л
рис пропаренный 1 стакан
филе красной рыбы 1 шт.
лук репчатый 5 шт.
помидоры 2 шт.
перец болгарский красный 1 шт.
перец болгарский желтый 1 шт.
лимон ½ шт.
вино белое сухое 100 мл
шафран 12 г
оливки
зелень
масло сливочное
масло растительное
соль

Приготовление:

ШАГ 1
Шафран насыпать в небольшую емкость, влить немного воды и оставить на десять минут
ШАГ 2
Филе красной рыбы промыть под проточной водой, обсушить, вынуть мелкие кости.
ШАГ 3
Кожу снять, филе полить лимонным соком, посолить, оставить для пропитывания.
ШАГ 4
Промыть рис до прозрачности воды, залить продукт новой порцией жидкости, поставить на огонь и посолить.
ШАГ 5
Довести до кипения, влить шафран и варить десять минут, до готовности.
ШАГ 6
Репчатый лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле.
ШАГ 7
Желтый и красный болгарский перец очистить от семенных камер, мякоть нарезать кубиками.
ШАГ 8
Овощи переложить в рис, перемешать.
ШАГ 9
Смазать горшочки для запекания изнутри сливочным маслом.
ШАГ 10
Разложить рисово-овощную массу, сверху – рыба.
ШАГ 11
Вымыть помидоры, облить кипятком и снять кожицу.
ШАГ 12
Мякоть нарезать кубиками, переложит в горшочки, посолить.
ШАГ 13
Сверху – еще один слой риса с овощами.
ШАГ 14
Влить сухое белое вино, поставить горшочки в духовку на 40 минут. Температура приготовления – 200 градусов.

СОВЕТ

При подаче плов перемешать, украсить любой зеленью и нарезанными колечками оливками.

Приятного Вам аппетита!

Источник