Греческий пирог из теста фило с сыром Фета и шпинатом
Ингредиенты:
тесто фило 6 листов
сыр фета 500 г
сыр рикотта 350 г
шпинат свежий 100 г
масло сливочное 60 г
яйца куриные 2 шт.
чеснок 1 зубчик
орегано 1 ч.л.
Гарнир
оливки черные 20 шт.
помидоры вяленые 10 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
Приготовление:
ШАГ 1
Слегка бланшировать шпинат на сливочном масле, пока листья не уменьшаться в размере.
ШАГ 2
Смешать до однородной массы подготовленный шпинат с сыром Фета, сыром Рикотта, натертым зубчиком чеснока, двумя яйцами и орегано.
ШАГ 3
Тесто Фило слой за слоем выложить в форму оставляя края. Каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.
Достаточно будет 6 слоев.
ШАГ 4
Начинку поместить поверх теста, разгладить и прикрыть оставшимися слоями теста.
Верх смазать смесью из масла и яйца.
ШАГ 5
Выпекать 30 минут при 180°С.
ШАГ 6
Дождаться остывания. Подать с вялеными томатами и черными оливками.
Приятного Вам аппетита!