18.12.2020 Автор: SitesReady 0

Киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами

Киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами

Ингредиенты:

мука 400-500 г
сахар 180 г
масло сливочное (маргарин) 150 г
яичный желток 2 шт.
сметана 1-2 ст.л.
водка (ром) 1 ст.л.
разрыхлитель 1 пакетик

для безе:

сахар 200-300 г
грецкие орехи 1 стакан
яичный белок 4 шт.
картофельный крахмал 1 ст.л.

для крема:

молоко 500 мл
масло сливочное 300-350 г
сахар 150 г
шоколад белый 100 г
мука 4 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
сахар ванильный 1 пакетик

Приготовление:

ШАГ 1
Из ингредиентов выпечь безе с орехами.
ШАГ 2
Растереть с добавлением водки желтки с сахаром.
ШАГ 3
Охлажденное масло порубить с мукой, перемешанной с разрыхлителем.
ШАГ 4
Соединить с желтками, вымесить мягкое тесто.
ШАГ 5
Разделить на две части, каждую раскатать и выпечь 10 минут при температуре 200 градусов, дать коржам остыть.
ШАГ 6
Для крема закипятить половину молока.
ШАГ 7
Вторую половину взбить с мукой, перемешать с прогретым молоком.
ШАГ 8
Прогреть перемешивания до кипения до образования прозрачного крема.
ШАГ 9
Убрать с плиты, взбить венчиком до исчезновения комочков.
ШАГ 10
Добавить белый шоколад, перелить его в мисочку, прикрыть пленкой, дать хорошо остыть.
ШАГ 11
Взбить сахарную пудру с мягким маслом и ванильным сахаром, влить ром, перемешать с остывшим заварным кремом.
ШАГ 12
Собрать киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами в нижеследующем порядке.
ШАГ 13
Промазать песочный корж кремом, поверх выложить безе, смазать опять кремом, прикрыть вторым песочным коржом.
ШАГ 14
Бока торта обмазать кремом, присыпать крошкой от песочных коржей и стружкой миндаля.

Приятного Вам аппетита!

Источник