23.10.2020 Автор: SitesReady 0

Пастуший пирог с грибами и фаршем, рецепт с фото

Пастуший пирог с грибами и фаршем, рецепт с фото

Мясная запеканка с корочкой из картофельного пюре, традиционное блюдо английской кухни.

Ингредиенты:

  • картофель в мундире 700 г
  • мясной фарш 450 г
  • бульон мясной (крепкий) 300 мл
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • грибы 50 г
  • сыр тертый 50 г
  • молоко 60 мл
  • мука пшеничная 25 г
  • масло сливочное 25 г
  • масло растительное (для жарки) 1 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1 час

  • Лук и морковь очистите. Лук измельчите, морковь натрите на терке. Грибы порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук и морковь в растительном масле, добавьте грибы и мясной фарш. Готовьте 8-10 минут, помешивая. Приправьте по вкусу.
  • Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте бульон и тушите под крышкой до загустения. Выложите в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 20 минут, температура — 190°С.
  • В это время приготовьте картофельное пюре. Разомните горячий картофель, добавьте масло и подогретое молоко. Выложите сверху на мясную начинку.
  • Посыпьте слой картофельного пюре сыром. Температуру духовки увеличьте до 200°С. Выпекайте пирог еще 15 минут до золотистой корочки.

Источник