21.10.2020 Автор: SitesReady 0

Кекс с красной смородиной

Кекс с красной смородиной

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 1,5 ст.
  • Сахар 1 ст.
  • Яйца (комнатной температуры) 5 шт.
  • Вода теплая 6 ст.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Уксус яблочный 1 ст.л.
  • Соль 1/3 ст.л.
  • Смородина красная 400 г
  • Инвентарь:

    миксер, тарелка, форма для запекания

    Приготовление:

    Шаг 1: готовим тесто.

    Кекс с красной смородиной

    Отделите белки от желтков.
    Ягоды хорошо промойте и очистите.
    Добавьте к желткам воду и сахар. Хорошо взбивайте миксером несколько минут, чтобы получилась однородная смесь.

    Кекс с красной смородиной

    Затем добавьте просеянную муку, не переставая взбивать, а затем масло, разрыхлитель и уксус.
    Отдельно взбейте белки до густой пены с щепоткой соли. В самом конце добавьте 1 ч.л. сахара.

    Шаг 2: добавляем ягоды.

    Кекс с красной смородиной

    Соедините массу с мукой и желтками со взбитыми белками. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не разрушать консистенцию.

    Кекс с красной смородиной

    В конце добавьте красную смородину. Вы так же можете добавлять ягоды в форму, чередуя с тестом, чтобы ягоды затем не опустились на дно, а были более равномерно распределены в кексе.

    Шаг 3: запекаем кекс с красной смородиной.

    Кекс с красной смородиной

    Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и влейте в нее тесто с ягодами.

    Кекс с красной смородиной

    Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс около 45 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

    Шаг 4: подаем кекс с красной смородиной.

    Кекс с красной смородиной

    Готовый кекс остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
    Приятного аппетита!

    Источник