18.10.2020 Автор: SitesReady 0

Питерские пышки на сливочном масле, рецепт с фото и видео

Питерские пышки на сливочном масле, рецепт с фото и видео

Питерские пышки нежные, ароматные, невероятные.

Ингредиенты:

  • мука 520 г
  • вода 320 мл
  • яйца 1 шт.
  • масло сливочное 30 г
  • дрожжи сухие 10 г
  • сахар 2 ст.л.
  • соль ½ ч.л.
  • сахарная пудра
  • масло растительное

Приготовление:

1 час 30 минут + 40 минут

  • Влить в емкость теплую воду, всыпать соль, сахарный песок, вбить сырое куриное яйцо, немного растаявшего сливочного масла.
  • Ингредиенты перемешать, оставить.
  • Просеять в глубокую миску муку, всыпать сухие дрожжи, перемешать.
  • Сделать в муке углубление, влить воду с дрожжами, замесить тесто лопаткой или ложкой. Тесто должно быть жидковатым.
  • Продукт прикрыть крышкой, оставить в тепле на полтора или два часа.
  • Можно поставить в духовой шкаф, выставить температуру в пятьдесят градусов.
  • За это время обмять массу два раза.
  • Общее время для подъема – полтора часа.
  • Смазать руки и стол растительным маслом.
  • Тесто поделить на части размером с грецкий орех.
  • Оставить на двадцать минут под пищевой пленкой.
  • Влить на сковороду растительное масло, оно должно скрывать пышки наполовину.
  • В лепешках сделать дырочки, растянуть, выложить в масло.
  • Пышки жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.

Совет

Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.

Источник