18.10.2020 Автор: SitesReady 0

Филе форели в хрустящем кляре, рецепт с фото

Филе форели в хрустящем кляре, рецепт с фото

Вкусная рыба с хрустящей корочкой. Блюдо можно подать в качестве закуски к вину или пиву.

Ингредиенты:

  • филе форели 1 кг
  • вода минеральная 200 мл
  • яйца 2 шт.
  • крахмал 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • мука 3 ст.л.
  • лед 6 кубиков
  • сода ½ ч.л.
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

15 минут + 1 час

  • Рыбу промыть, снять кожицу, нарезать филе порционными кусками.
  • Побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.
  • Оставить для пропитывания на десять или пятнадцать минут.
  • Приготовить кляр. Смешать крахмал с минералкой, содой, яйцами и мукой.
  • Смесь хорошо перемешать, она должна стать однородной.
  • В конце приготовления добавить лед.
  • Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, обжарить на заранее прогретом растительном масле, кусочки переворачивать.
  • Готовый продукт выложить на бумагу для впитывания излишков жира.

Совет

Можно приготовить гарнир из зеленого горошка, отваренной моркови, зерен кукурузы, цветной капусты, зелени.

Источник