11.10.2020 Автор: SitesReady 0

Запеканка с мясными шариками

Запеканка с мясными шариками

Ингредиенты

Фрикадельки

  • Фарш свиной 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Масло подсолнечное для жарки лука
  • Чеснок 3–4 зуб.
  • Укроп 1 пуч.
  • Мука 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Картофель

  • Картофель 7–8 шт.
  • Масло сливочное 25 г.
  • Заливка

  • Сливки 250 мл
  • Молоко 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Моцарелла 100 г
  • Инвентарь:

    форма для запекания, нож, доска, тарелка, венчик

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Запеканка с мясными шариками

    Картофель промойте и отварите в мундире до готовности, а затем оставьте остывать.
    Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности в растительном масле, после тоже остудите.
    Чеснок мелко нарежьте.

    Шаг 2: смешиваем фарш.

    Запеканка с мясными шариками

    Фарш смешайте с луком, чесноком, укропом. Добавьте яйцо, муку, соль, перец. Очень хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным.

    Шаг 3: нарезаем картофель.

    Запеканка с мясными шариками

    Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм.

    Шаг 4: лепим фрикадельки.

    Запеканка с мясными шариками

    Слепите фрикадельки из фарша мокрыми руками.

    Шаг 5: укладываем картофель и фрикадельки в форму.

    Запеканка с мясными шариками

    Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Уложите в один слой кружочки картофеля на дно.

    Запеканка с мясными шариками

    Выложите на картошку фрикадельки, а затем между мясными шариками выложите оставшийся картофель. Так, чтобы получилось похоже на соты.

    Шаг 6: заливаем запеканку.

    Запеканка с мясными шариками

    Смешайте сливки с молоком, яйцом и добавьте соль с перцем. По желанию добавьте крахмал, но можно и не добавлять.
    Вылейте заливку в форму аккуратно.

    Запеканка с мясными шариками

    Сверху посыпьте тертой моцареллой.

    Шаг 7: запекаем.

    Запеканка с мясными шариками

    Запекайте в духовке при 170 градусах в течение 30-40 минут, пока соус не загустеет.
    Фрикадельки должны оставаться покрыты соусом, чтобы не высохнуть, потому следите за тем, чтобы ваша запеканка не горела.

    Шаг 8: подаем запеканку с мясными шариками.

    Запеканка с мясными шариками

    Запеканку с мясными шариками подавайте горячей, украсив севжей зеленью.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – В фарш для фрикаделек можно добавить сырой лук, но вкус будет несколько другим.

    Источник