02.10.2020 Автор: SitesReady 0

Острый тайский суп Том Ям с креветками

Острый тайский суп Том Ям с креветками

Ингредиенты:

бульон куриный 3 л
креветки тигровые 400 г
молоко кокосовое 350 мл
паста том-ям 90 г
грибы шиитаке (сушеные) 40 г
лемонграсс 8 шт.
листья лайма 5 шт.
перец чили 3 шт.
галангал 1 шт.
лук 1 шт.
лимон ½ шт.
соус рыбный 4 ст.л.

Приготовление:

ШАГ 1
Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа.
ШАГ 2
Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую «нить».
Промыть в холодной воде.
ШАГ 3
Нарезать галангл, лемонграсс, чили перец, лук и грибы.
ШАГ 4
В кипящий куриный бульон положить галангал, лемонграсс, чили перец, листья лайма, шиитаке.
Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать. Варить на среднем огне 5 мин.
ШАГ 5
Затем добавить креветки, лук и выжать сок половины лимона, варить 5 мин.
ШАГ 6
Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.
ШАГ 7
Подавать с нарубленной кинзой и рисом.

Приятного Вам аппетита!

Источник