01.10.2020 Автор: SitesReady 0

Запеканка из кабачков с сыром

Такую запеканку можно быстро приготовить и на даче, и дома, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 10мин.
  • Время приготовления: 40мин.
  • Общее время приготовления: ~ 50мин.

Ингредиенты

Кабачок молодой 3 Штуки
Яйца 3 Штуки
Молоко 180 Миллилитров
Мука высшего сорта 7 Столовых ложек
Чеснок 1 Зубчик
Пармезан натертый 50 Граммов
Масло оливковое 1 Столовая ложка
Петрушка рубленая 1 Столовая ложка
Базилик сушеный 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка

Можно добавить в тесто для запеканки сыр фета или брынзу.

Способ приготовления

  1. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и натрите им дно и стенки формы.

  2. Нарежьте кабачки тонкими кружочками и выложите в форму слоями. Зелень петрушки мелко порубите.
    Если кабачки старые, удалите кожицу и семена, нарежьте кубиками

  3. Взбейте в миске яйца венчиком, добавьте молоко, немного сушеного базилика, соль и перец по вкусу, перемешайте.

  4. Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте в яично-молочную массу, перемешайте.

  5. Всыпьте муку, взбейте венчиком, добавьте рубленую петрушку и оливковое масло, перемешайте тесто до однородности.

  6. Приготовленным тестом залейте кабачки в форме. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте около 40 минут до румяной корочки.

  7. Готовую запеканку выньте и дайте немного остыть. Подавайте прямо в форме, нарезав на кусочки

Такую запеканку можно подать на обед или на ужин.

Источник